1.禁忌群体:1.过敏人群:对玉米、胡萝卜或排骨过敏的人应避免食用玉米胡萝卜排骨汤，以免诱发或加重过敏反应，导致皮肤瘙痒、发红、发热、喉头水肿、呼吸困难等症状。严重者可能导致过敏性休克；2.痛风人群:玉米胡萝卜排骨汤嘌呤含量高，而痛风人群嘌呤代谢紊乱，不适合食用；3.肥胖人颂闭群:玉米胡萝卜排骨汤虽然热量不高，但汤里的脂肪含量高。肥胖者应谨慎食用，以免脂肪摄入过多，导致体重上升。二、饮食的禁忌:1.食物本身:如果玉米胡萝卜排骨汤已经变质，出现颜色异常、有酸味等现象，就会滋生大量细菌和有害物质。在这种情况下，就要避免进食，以免进食后出现食物中毒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至损害肾脏和肝脏；2.食用过量:玉米胡萝卜排骨汤虽然营养价值高，但能补充人体所需的多种营养。但如果过量食用，会加重胃肠道负担，容易导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。此外，玉米胡萝卜排骨汤含有一定的脂肪，长期过量食用还会增加高血压、野昌裂高血脂等疾病的风险。建议广大群众根据自身情况适量食用。另外，煮玉米胡萝卜排骨汤时，要注意避免煮的时间过长，以免一些活性营养成分逐渐流失，口感迅散和食用价值逐渐下降。吃饭时要注意多吃胡萝卜和玉米，适量摄入肉类和汤类，避免摄入过多热量带来的肥胖风险。
